طاجن لحم
أطباق شرقية
30,000 د.ع
الوصف
لحم قوزي، بصل يابس، زيتون اخضر محشي، فلفل اسود ناعم، ثوم فريش، ملح، سكر، زبدة حيواني، ماجي بودرة، زيت نباتي الزير 1 لتر، قرفة ناعمة، قرفة عيدان، كشمش (زبيب)، زنجبيل ناعم
تاريخ الطهي
قصة هذا الطبق
الطاجن أداة طهي مغاربية–شرقية من الفخار. انتشر طبق الطاجن من المغرب إلى مصر والشام والعراق. معلومة مشوقة: الطهي في الطاجن يحافظ على رطوبة اللحم ونكهة البهارات.
