منقوشة جبنة
الفطور الصباحي
الوصف
جبن موزاريلا مبروش وزن 1 كغ، جرجير، حبة سودا
تاريخ الطهي
قصة هذا الطبق
المنقوشة من فطور بلاد الشام، وخاصة لبنان وسوريا وفلسطين. كانت تُخبز على الصاج في القرى وتُغطّى بالزعتر أو الجبن أو اللحم. معلومة مشوقة: المنقوشة قريبة من فكرة البيتزا القديمة لكن بعجينة رقيقة شرقية.