مفسخ بادنجان
المقبلات الباردة
7,000 د.ع
تاريخ الطهي
قصة هذا الطبق
المتبل والمقبلات المبنية على الباذنجان جزء من تراث المطبخ الشامي. كانت تُقدَّم في المآدب العثمانية والشامية كمقبلات باردة. معلومة مشوقة: المطبخ الشامي يُلقّب أحياناً بمطبخ المقبلات.
